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ガイドライン紹介

ガイドライン紹介

感染対策や衛生管理に関するガイドラインやウェブサイトの情報です。ご施設でのマニュアル作りにお役立てください。


高齢者介護関連

介護現場における (施設系 通所系 訪問系サービスなど) 感染対策の手引き 第2版

厚生労働省老健局. 介護現場における (施設系 通所系 訪問系サービスなど) 感染対策の手引き 第2版, 令和3年
https://www.mhlw.go.jp/content/12300000/000814179.pdf

【施設系】概要版 介護職員のための 感染対策マニュアル

厚生労働省老健局. 【施設系】概要版 介護職員のための 感染対策マニュアル, 令和3年
https://www.mhlw.go.jp/content/12300000/000678255.pdf

【通所系】概要版 介護職員のための 感染対策マニュアル

厚生労働省老健局. 【通所系】概要版 介護職員のための 感染対策マニュアル, 令和3年
https://www.mhlw.go.jp/content/12300000/000678256.pdf

【訪問系】概要版 介護職員のための 感染対策マニュアル

厚生労働省老健局. 【訪問系】概要版 介護職員のための 感染対策マニュアル, 令和3年
https://www.mhlw.go.jp/content/12300000/000678257.pdf

廃棄物処理法に基づく感染性廃棄物処理マニュアル

環境省 環境再生・資源循環局. 廃棄物処理法に基づく感染性廃棄物処理マニュアル, 平成30年
https://www.env.go.jp/recycle/kansen-manual1.pdf

保育関連

保育所における感染症対策ガイドライン(2018年改訂版)

厚生労働省. 保育所における感染症対策ガイドライン(2018年改訂版), 2021年
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/kodomo/hoiku/ninkagai/ninkagai-jigyousha/kansensyotaisakuguideline031008.files/R031126kansensyo_guideline.pdf

その他

国立感染症研究所 ホームページ

https://www.niid.go.jp/niid/ja/

食品衛生関連

大量調理施設衛生管理マニュアル

厚生労働省. 大量調理施設衛生管理マニュアル, 平成28年
https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/denshikan/documents/tairyoutyouri-manyuaru.pdf

調理場における洗浄・消毒マニュアルPart1

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課. 調理場における洗浄・消毒マニュアルPart1, 平成21年
https://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1266268.htm

調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課. 調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2, 平成22年
https://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1292023.htm

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書~委託給食事業者~

公益社団法人日本給食サービス協会 公益社団法人日本メディカル給食協会. HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書~委託給食事業者~, 令和3年
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000785726.pdf

医療・福祉施設を対象とするセントラルキッチンにおける HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書

一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会. 医療・福祉施設を対象とするセントラルキッチンにおける HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書, 2020年
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000657147.pdf