衛生トピックス
「衛生トピックス」は、福祉現場の厨房や食品取り扱い時の衛生管理のポイントをご紹介する情報です。(月1回発行)
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今月のテーマ
12月号 ノロウイルス/食中毒予防と記録保管
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今月のテーマ
11月号 インフルエンザの感染対策
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今月のテーマ
10月号 食品の温度管理
適温保管で食中毒対策 -
今月のテーマ
9月号 HACCPに沿った衛生管理に取り組もう
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今月のテーマ
8月号 食品取扱現場のゾーニングと交差汚染防止
汚染作業区域と非汚染作業区域 -
今月のテーマ
7月号 熱中症対策
正しい知識で身を守ろう -
今月のテーマ
6月号 新型コロナウイルス感染症 5類移行後の対応とエムポックス(サル痘)
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今月のテーマ
5月号 令和4年食中毒発生状況
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今月のテーマ
4月号 食中毒対策は手洗いから
食品取扱者の衛生的手洗い -
今月のテーマ
3月号 厨房で使用する個人衛生用品
マスクや手袋を正しく着用できていますか? -
今月のテーマ
2月号 殺菌・漂白で使用する次亜塩素酸ナトリウム
特徴を知って正しく使用しましょう -
今月のテーマ
1月号 消毒・除菌で使用するアルコール
特徴を知って正しく使用しましょう